La Préhistoire par l'expérience

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6 juin 2007

Le levain ...

Voici le lien direct pour la recette en images pour faire du levain (merci à Nénoticidaris) : ICI

Posté par instit00alex à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 mai 2007

Levain suite . . .

La fabrication du levain n'est pas si simple que cela. Pour l'instant, je laisse tomber d'autant plus que j'en ai trouvé du déshydraté ! Du coup, ça marche beaucoup mieux et c'est beaucoup plus simple ! Merci à tous ceux qui ont posté des commentaires...

Posté par instit00alex à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 mai 2007

Levain, nouvel essai.

J'ai fait un nouvel essai de levain avec un mélange farine + miel + sucre et eau en bouteille.Je mélange 2 fois par jour mais je ne contrôle pas de façon précise la température.En attente . . .

Posté par instit00alex à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mai 2007

le levain . . . c'est un échec !

Le levain à fini par moisir ! Dommage.Je vais essayer de nouveau.

Posté par instit00alex à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 mai 2007

Le levain ...

Suite au commentaire très intéressant de Geoffrey le 24 avril : " Ne peut on pas imaginer qu'ils aient déjà eu du levain (c'est de la farine dans du lait qui fermente il me semble) " ,je me suis lancé dans la fabrication de levain maison.Une fois l'expérience...

Posté par instit00alex à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 avril 2007

Galettes néolithiques (7000 à 3300 av JC)

Galettes néolithiques (7000 à 3300 av JC)

La recette des galettes dites "néolithiques" à la manière moderne pour réaliser 8 galettes d'environ 10 cm de diamètre. Les ingrédients :- 3 verres (environ) de farine "grise" si possible - 1 verre d'eau Les étapes :1 - On mélange à la main (pétrir) l'eau...

Posté par instit00alex à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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